補気健脾 | 理想の暮らしラボ

＃48：南瓜のマッシュ（エネルギー補給）

期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果南瓜って結構余りがちで、苦手意識があったのだが、これで一掃。一気に消化する。甘辛で、鍋1つで作る一品。カレーの付け合わせや、箸休めによい。薬膳的な話立法：温裏助陽・補気健脾...

#47：粉吹芋式アンチョビ・ポテト（エネルギー補給）

期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果鍋1つで作る、アンチョビ・ポテト。蒸し煮にして、水分を飛ばして揚げ焼きにする。アンチョビの風味が食欲をそそる。薬膳的な話立法：補気健脾...

＃40：カムジャタン（エネルギー補給）

期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果辛いものが食べたい。実家から貰ったじゃがいもが大量にあるのでカムジャタン！レシピをググると本当は骨付き豚を使うようだが、ここは牛肉で作る。じゃがいもと同様の効果の牛肉にするのだ。...

＃34：ハッシュドポテト（エネルギー補給）

期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果マクドナルドの朝食メニューに触発されて再現。味は、マクドナルドで補償されたおりまする。外はカリっと。中は柔らかい。高校生の頃、マクドナルドでバイトしていた事を思い出しながら作る。...

＃33：茹揚ポテトフライ（エネルギー補給）

期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果良く見るじゃがいもレシピ。つまり確実に美味しいと世に認められている。茹でて揚げる。面倒だが、食べるとやって良かったと思える。薬膳的な話立法：補気健脾...

＃27：ピー肉（エネルギー補給）

期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果ピーマンは、この食べ方が一番好きだ。始めて食べたのは、福岡出身の友達の手料理。美味しかった。彼が言うには、薬院の万作が美味しいとの事。それを信じて食べに行った。...

＃18：ピーマン丼（エネルギー補給）

期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果タモリ俱楽部の最終回で紹介されたレシピを、うろ覚えで作る。タモリさんの凄さを感じた1品。夏の朝ごはんに重宝。今朝も食べた。薬膳的な話立法：補気健脾...

＃16：南瓜ポテトマッシュ（エネルギー補給）

期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 7月に茨城・千葉の道の駅にいくと、南瓜が出ていた。秋のイメージだったけど、夏は南瓜のシーズン始めだと知った。味は美味しい。値段は、ちょっと高めに感じる。...

＃10：牛そぼろ（エネルギー補給）

期待効果：気を補う＝エネルギーを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果牛肉に牛脂を足して、たっぷりめの生姜。牛肉は甘辛い味付けがよく合う。沢山作って、冷蔵。温かい白米にのせて油を溶かして食べる。常備菜ならぬ、常備肉。薬膳的な話...

＃06：じゃがいもパリパリ焼き（エネルギー補給）

期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 Instagramで見かけて美味しそう！と感じたレシピを薬膳テイストに。ポテトチップスの様にパリパリに焼く。前菜や、付け合わせ。おやつに。...

＃04：蒸鶏おにぎり（エネルギー補給）

期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果蒸鶏を使ったおにぎり。蒸鶏を細かく刻んで、炊き立てご飯と混ぜて握ったら出来上がり。薬膳的な話立法：補気健脾鶏肉と米は「気」を補う効果。健脾とは、脾に効くという事。...

＃03：蒸鶏（エネルギー補給）

期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果鶏モモ肉に塩を揉みこんで1晩以上放置してから、蒸す。ご飯でも、パンでも合いますが、薬膳的にはご飯かジャガイモを推奨します。蒸した鶏・ジャガイモは最高です。薬膳的な話立法：補気健脾...