理想の暮らしは
​健康からはじまる

期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 ピーマンは、この食べ方が一番好きだ。 始めて食べたのは、福岡出身の友達の手料理。 美味しかった。 彼が言うには、 薬院の万作 が美味しいとの事。 それを信じて食べに行った。...

期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 生クリームを使うとコクが出る。 ちょっとお高いけど、パスタソースに入れると味がまとまる。 トマトの酸味がまろやかに。 豚肉で肉っけが入っていい感じ。 薬膳的な話 立法：滋陰潤燥...

期待効果：熱を冷まし、解毒する 敬愛する賛否両論の笠原将弘氏のレシピを、ほぼそのまま。 麺つゆで作る野菜のお浸し。（本家は、ちゃんと出汁を使っています） 美味しそう！と思ったら、やはり美味しかった。 ※本家　笠原氏のYoutubeはこちらから 薬膳的な話 立法：清熱解毒...

期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 胡麻の量は、70g！ 胡麻油の量は、大匙2！ 胡瓜はトッピング感覚で。 冷蔵庫で一晩寝かしてから食べる、夏の一品。 薬膳的な話 立法：滋陰潤燥 胡麻は潤いを補う効果。...

期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 バターで焼いて、仕上げに醤油。 ちょっと醤油を焦がすと、食欲を誘う香りがする。 そして、ご飯が進む★ 薬膳的な話 立法：滋陰潤燥 豚肉・バターは潤いを補う効果。 材料（3人前）...

茄子と蓮根の薬膳効果は止血。 血尿・便潜血に良いとされている。 トマトとオクラのお浸しを笠原さんが作っていたので、オマージュ。 素揚げした野菜を出汁と醤油で味付けしたら、美味しいに決まってる。 そして、ご飯が進む。 薬膳的な話 立法： 健脾和胃...

期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 冷蔵庫にあると、とても重宝。 ちょっと肉っ気欲しいときに活躍。 手間はかからないが時間がかかる。沢山作ってゆっくり食べる 。 薬膳的な話 立法：滋陰潤燥 豚肉・胡麻は潤いを補う効果。 材料...

期待効果： 潤い・血を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「血」と「津液」を補う効果 勇気を出して始めたヨーグルト作り。 ほぼ毎週、1年続いた。 自家製デザートとしてヨーグルト盛。 更には、レアチーズケーキまで作るようになった。 毎日腸活をしている。...

期待効果： 熱を冷まし、解毒する 夏野菜は体だを冷やすというが、正にソレ。 箸休めに最適な一品。 夏、胡瓜は安いし、沢山食べるのに適している。 このレシピは、Youtubeで賛否両論の笠原将弘氏が作っていた料理を元にしています。 ※本家　笠原氏のYoutubeはこちらから...

期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 タモリ俱楽部の最終回で紹介されたレシピを、うろ覚えで作る。 タモリさんの凄さを感じた1品。 夏の朝ごはんに重宝。 今朝も食べた。 薬膳的な話 立法：補気健脾...

期待効果： 潤い・血を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「血」と「津液」を補う効果 我が家で、愛飲する食前ドリンク。 炭酸で食欲が出る。 効果が高い「中薬」に分類される枸杞子と竜眼肉という木の実を使う。 仰々しい薬膳レシピだが、飲み口はサッパリ。...

期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 7月に茨城・千葉の道の駅にいくと、南瓜が出ていた。 秋のイメージだったけど、夏は南瓜のシーズン始めだと知った。 味は美味しい。 値段は、ちょっと高めに感じる。...

期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 普通のレシピだけど、苦瓜の苦味を取る下処理で一手間。 たっぷりの熱湯を苦瓜にかけて15分放置。 湯を切ると苦味が抜けている。 ※賛否両論の笠原将弘氏が道場六三郎氏のYoutubeチャンネル...

期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 トマトで炒めたら、何でも美味しいに決まっている。 そして、しっとり潤うには豚肉。 更にオリーブを入れると贅沢な気持ちになる。 豚肉を炒めてから、トマトを加えて詰めるので炒め煮。 薬膳的な話...

期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 トマトは、火を通して食べるのが好きだ。 中華の王道を少しアレンジ。 チーズをすこし焦がして入れる。 広がるチーズの香り。 加熱したトマトは、まろやか＆味が詰まって美味しい。 薬膳的な話...

期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 沖縄の郷土料理「ゴーヤチャンプルー」にインスパイアを受けて作った一品。 本家は材料が多いけど、端折っていく。 ゴーヤの代わりに胡瓜。 豚肉は湯通しで灰汁を抜いているから、上品な感じ。...

期待効果： 熱を冷まし、解毒する 自分で煮る一番のメリットは、好みの甘さに仕上げられる事。 何度か試して、30％加糖に落ち着いた。 少しだけ焦がす仕上げが気に入っている。 豆を煮るなんて、面倒だし一生やらないと思っていた。 しかし、トマトソースを詰めるより簡単。 薬膳的な話...

期待効果：気を補う ＝エネルギー を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 牛肉に牛脂を足して、たっぷりめの生姜。 牛肉は甘辛い味付けがよく合う。 沢山作って、冷蔵。 温かい白米にのせて油を溶かして食べる。 常備菜ならぬ、常備肉。 薬膳的な話...

期待効果： 潤い・血を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「血」と「津液」を補う効果 アツアツの焼売。 何個でも食べられる。 おかずというより、箸休め感覚。 蒸した肉は、罪悪感ゼロ。 潤いと血を補うなんて聞いたら、むしろ沢山たべちゃうよね。 薬膳的な話...

期待効果： 潤い・血を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「血」と「津液」を補う効果 こんがり焼いたパティ。 広がる、ナツメグの風味。 肉汁にトマトの果肉を加えて詰めると、酸が程よく飛んで甘味が引き立つ。 なかなかの、オリエンタルな味に仕上がった。 薬膳的な話...