期待効果：潤いを補う
※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果
生クリームを使うとコクが出る。
ちょっとお高いけど、パスタソースに入れると味がまとまる。
トマトの酸味がまろやかに。
豚肉で肉っけが入っていい感じ。
薬膳的な話
立法：滋陰潤燥
生クリームと豚肉は潤いを補う効果。
トマトは体の熱を冷ます。
潤いを補うには、冷やす必要があるので、食材の性質的に相性が良い。
材料（3人前）
トマト（3個）
生クリーム（100～150cc）
塩（大匙1・少々）
豚コマ肉（100g）
パスタ（240g）
作り方
豚肉に塩を振り、10分放置。
お湯を沸かして熱湯になったら火を止めて豚肉をいれて火を通し、湯切りしたら5mm程度にカット。
トマトを賽の目に切っる。
トマトを鍋で火を通す。水分が50％程度になるまで詰める。
豚肉を、鍋に入れてトマトと和える。
鍋に生クリームを入れて、トマトと豚肉と和え、ソース完成。
麺を茹でて、ソースの鍋に入れて軽く和える。
適量のゆで汁と塩で味を整える。
留意点
トマトの水分は、ちゃんと飛ばす事。
麺にソースを吸わせるように絡ませる事。
おわり